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①、小古林虾酱是一种以虾的头部为原料，经切碎、腌制发酵后制成的一种呈皮红色，粘稠状海鲜酱。
②、 虾头酱味道鲜美、可口，可直接生食，也可加以鸡蛋、葱花等辅料，采用炒、蒸等制法食用，也可当海鲜调料制作菜品。
③、虾酱种类繁多吃法多样、有虾头酱、海鲜酱等及相关的虾酱饼、虾酱窝头等几十种相关品类。
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