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白城餐饮经营诀窍

作者: 时间:2018-08-205419 次浏览

信息摘要:

餐饮经营就是一层窗户纸,没有太多神秘的地方。

餐饮商圈诀窍

饭店自身为中心,向四周辐射500米为半径,作为自己的主营商圈。在这个商圈里,饭店的影响力更大 。随着商圈的扩大延伸,影响力越来越弱。

餐饮门脸诀窍

门脸是饭店的 广告, 不可以轻易装饰。名字、色彩、造型,将决定从门前流过人群的注意力和进店率。想一想那些生意兴隆的饭店,哪一个不是在店面上与众不同出奇制胜?

餐饮顾客诀窍

不是所有的人群都是自己的客人。要把服务对象锁定在“一类人”上,而不是所有人上。餐饮经营的是“小众”,不是“大众”。能够让“小众”真正满意,你的饭店就成功了。

餐饮品种诀窍

企业最常销售的就是很少的几个品种。不可能每个菜都叫座。把注意力集中到几个菜上,做精做好,自然会赢得顾客心。

餐饮氛围诀窍

看服务人群的需求,确定氛围。尽量少花钱在装修上,负责任的策划人一般都是“轻装修,重装饰”,不会让客户把大把的金钱,投到无休无止的装修上。制造氛围的目的是赚钱,不是烧钱过瘾。

餐饮管理诀窍

管理者自己要懂得餐饮经营,所以员工们就信服。千万不要为了管理而去管理,那样的话,过不了多久,员工们就跑掉了。经营思路清晰,注意人际关系,应该就算懂一半了。


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